名古屋名物「みそかつ」で知られる老舗とんかつ屋「矢場とん」の通販事業が好調です。そう聞くと、一般消費者をターゲットとしたECサイトが人気なのかと思う人も多いかもしれませんが、実は好調なのは「法人向け通販」です。しかも、そこには大企業の生活協同組合という「職域マーケット」を狙っていくというかなりユニークな戦略がありました。老舗企業の革新的な挑戦について、奥村与幸代表取締役社長に聞きました。

また、厚生労働省 健康・生活衛生局 食品監視安全課による、機能性表示食品制度の改正のポイントと対応策についての解説も掲載しています。

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